Кем мне стать? Большая книга профессий - Галина Шалаева

Первой плитой для древних поваров стала выложенная камнями яма с тлеющими углями. Тогдашние повара накрывали яму шкурой, и пища варилась в ней, как в большой кастрюле с крышкой.

Прошло время, и человек научился делать первые примитивные кастрюли и чайники. Для этого брали корзину, обмазывали её глиной и давали ей засохнуть и затвердеть. В этих кастрюлях на огне, с водой и без неё, можно было приготовить еду. Так в древнем обществе появилась новая профессия – повар.

Приготовление пищи – это целое искусство. Существуют великие повара, известные рестораны, тысячи кулинарных книг, в которых напечатаны различные рецепты приготовления блюд.

Но ты, наверное, думаешь, что пищу готовят, чтобы она стала вкусной? Наполовину, конечно, это так, но приготовление пищи ещё и оберегает твоё здоровье, потому что при её приготовлении уничтожаются бактерии и микробы, которые могут принести тебе вред, попав в твой организм и вызвав болезнь.

Всегда приятно людям есть,Когда вкусна еда.А у хороших поваровЕда вкусна всегда.

Они, наверное, обедТворят, как колдуны,И, кажется, секретов нет.А блюда все вкусны.

Жаркое, рыба, винегрет,Окрошка, и борщи,Салат, котлеты, и омлет,И булочки, и щи.

Всегда всё свежее у них,Ну как должно и быть,Еда не может подгоретьИ не должна остыть.

Я раз обедать приходил,Такой я супчик ел!Что ложку чуть не проглотил,Тарелку чуть не съел!

Вот потому к ним и спешат,Обедать к ним идут.И долго их благодарятЗа этот вкусный труд.

Пограничник

Пограничник – это человек, который охраняет границы. Каждая страна окружена своей границей. На границе стоят покрашенные бело-чёрными полосками пограничные столбы – там находятся пограничные пункты. Чтобы переехать из страны в страну, ты должен при пересечении границы показать пограничнику паспорт и разрешение на пересечение границы. Это разрешение называется визой. Но есть преступники, которые пересекают границу без разрешения. Тогда и вступают в дело пограничники. Они с помощью специально обученных собак-следопытов и военных машин ловят преступника и возвращают его на место (наказывая). Тайно перейти границу нельзя: тебя задержат и накажут.

На наших границахЗаставы стоят.На наших границахЗаставы не спят.

На них пограничниковСмелый народИ ночью, и днёмСвою службу несёт.

В дозоре – герой –Пограничник с овчаркой,При всякой погоде,Холодной иль жаркой.

А Родина знает:Он не подведёт,Граница закрыта,И враг не пройдёт.

Пожарный

Пожарный – очень ответственная и важная профессия. Стать пожарным может только сильный и смелый человек, ведь работа пожарных очень трудна: они вступают в бой с огнём и побеждают его, они спасают из огня людей и животных. Пожарных знают и уважают все, ведь недаром самый первый телефонный номер «01» – это номер пожарной службы. А когда пожарная машина едет по улице, то все уступают ей дорогу.

В давние времена постоянных пожарных не было. Если загорался дом, с огнём боролись все жители улицы. Люди выстраивались цепочкой от горящего дома до реки или колодца. Они передавали вёдра с водой из рук в руки, пока вода не доходила до тех, кто заливал ею пламя.

Позже для борьбы с огнём люди придумали ручные насосы, чтобы качать воду по шлангам, и назначили специального человека, который ночью обходил все улицы и смотрел, не горит ли что-нибудь, и вовремя предупреждал граждан об опасности.

Но город рос, и обойти его становилось всё труднее, поэтому люди построили специальные вышки, которые назывались «пожарная каланча». На этой вышке круглосуточно дежурил дозорный, внимательно наблюдая за расстилавшимся перед ним городом. Поскольку каланча была выше окружающих домов, дозорный сразу же видел место пожара и подавал сигнал тревоги, звоня в колокол (ведь телефонов тогда ещё не было!).

По сигналу колокола к месту пожара выезжала специально созданная пожарная команда. Она ехала на деревянной повозке, где находились лавочки для пожарных и насос для воды. В обязанности пожарной команды входило тушение пожара и спасение пострадавших.

Сегодня в каждом городе существуют десятки пожарных отделений, состоящих из профессиональных пожарных. Они ездят на ярко-красных машинах, оборудованных для тушения огня, а сами одеты в специальные несгораемые костюмы и красивые блестящие каски.

Огонь бушует! Едкий дым…«Сюда! На помощь! Мы горим!»В огонь пожарные вошли,Всех героически спасли:И бабушек, и старичка,И даже пёстрого щенка.Прошли сквозь пламя, дым и чад(У них костюмы не горят),

Огонь залили, он погас.Пожарный снял противогаз,Сказал: «С огнём нельзя шутить,Не надо нас благодарить.Скорее в следующий разПо 01 зовите нас».

Портниха

Мы все хотим красиво одеваться. Ты радуешься, когда мама покупает тебе красивое платье или костюм. А знаешь ли ты, кто это сшил? Портниха, именно она шьёт для нас одежду: платья, пальто, шубы, костюмы, трусики и майки, выбирая нужный материал из множества тканей. Она сделала выкройку и сшила то красивое платье, которое ты носишь с таким удовольствием.

Человеку всегда хотелось хорошо выглядеть. Древний человек надевал на себя шкуры животных и вешал на шею нанизанные на нитку бусы и камни. Всё, что попадалось под руку: кору, листья, солому, перья – человек превращал в одежду. Иголка, главный инструмент портнихи, ещё не была изобретена, поэтому древний человек летом просто обёртывал полоску ткани вокруг тела, образуя одежду, а зимой, чтобы не замёрзнуть, заворачивался в шкуру животных. Затем люди изобрели иголку, и она стала главным инструментом для шитья одежды. Первые иголки были сделаны из костей рыб и птиц. У них даже не было отверстия, они скорее напоминали шило, которым пользуется сапожник. Такие иголки использовались для проделывания отверстий в разных материалах. Но и тогда ещё одежда была очень простой: у мужчин и у женщин были одинаковые длинные платья, похожие на просторные рубашки. Позже одежда стала различаться: женщины захотели, чтобы платья стали красивыми, и придумали сложные фасоны. Труд портнихи стал сложнее, нужно было сделать много швов, чтобы одежда плотнее прилегала к телу. Чтобы облегчить труд портнихи, учёные изобрели швейную машинку, и профессия мастерицы по пошиву платьев стала очень популярной. Маленькие девочки учились шить с раннего детства, так как считалось, что каждая молодая женщина должна хорошо шить. Сегодня существуют тысячи разновидностей швейных машин, в том числе специальные машины для шитья кожи, шуб, одеял, для пришивания пуговиц и для многих других целей.

Профессия портнихи считается важной до сих пор – ведь одежда нужна всем: и президенту страны, и простому рабочему, и военному, и врачу, шахтёрам, продавцам, космонавтам, клоунам, милиционерам, пожарным – в любом деле без портнихи не обойтись! Вот как много нужно уметь, чтобы люди ходили в красивой и удобной одежде. А сколько разной одежды нужно сшить: для полярников, чтобы она была тёплой, для пожарных, чтобы она была огнеупорной, для артистов – нарядной, а для детей – удобной.

Над столом склонившись тихо,Платье мне кроит портниха.

Раскроила и сметала,«Ты надень его», – сказала.А потом склонившись снова,Прострочила… всё готово!

Вам, портнихи и портные,Всем спасибо, дорогие!Если б платья нам не шили,В чём бы мы тогда ходили?

Почтальон

Почтальон – это человек, который разносит почту. Профессия эта очень нужная! Ведь без почтальона мы бы не читали газет и журналов, не получали бы от родных и близких писем, поздравительных открыток и телеграмм. Не получали бы от бабушек и дедушек посылок с вкусными конфетами и ароматными яблоками. Словом, без почтальона наша жизнь была бы неинтересной.

А знаешь ли ты, что почтальон для того, чтобы принести тебе детский журнал или газету, встаёт очень рано и с тяжёлой сумкой через плечо ходит от дома к дому, не боясь ни плохой погоды, ни хулиганов? Вот какие это смелые и выносливые люди!