Экономика и организация средств размещения (практикум) - Жанна Ермакова

10 Функциональные службы и подразделения гостиницы «американского стиля».

11 Структура руководящих и административных органов международных гостиничных цепей.

12 Структура номерного фонда современных зарубежных гостиниц и её особенности.

13 Структура современно туристского комплекса.

14. Особенности управления современным туристским комплексом. Основные проблемы и тенденции в области управления туристскими комплексами.

2.2.2 Задание для самостоятельного выполнения.

Задание 1.

Заполните формы первичных документов, при оказании гостиничных услуг (приведенных в приложениях данного учебного пособия): а) бланк подтверждения/отказа о бронирования гостиничного номера по телефаксу, телеграмме;

б) заявка на бронирование мест (форма № 10-Г);

в) анкета гостя (форма № 1-Г);

г) листа журнала регистрации иностранных гостей (форма № 2-Г).

Задание 2.

На примере любого предприятия размещения города Оренбурга выберите параметры конкурентоспособности, заполните конкурентную карту (таблица), изучите сильные и слабые стороны предприятия размещения и оцените ее рыночную позицию, заполнив графы таблицы.

Таблица 2.2 – Карта конкурентоспособности

Задание 3.

Группа туристов из России заехала в один из болгарских отелей уровня «четыре звезды». В процессе регистрации выясняется, что проводится смена канализационной системы на одном из этажей отеля.

В итоге гостям предложено размещение в трехместных номерах, вместо двухместных, которые обещаны турфирмой по договору с гостиницей.

Правомерно ли данное решение с точки зрение установленных ранее условий проживания и оказания услуг? Какие основные действия должны предпринять туристы и представители туристской компании в данной ситуации? Ответ обоснуйте.

Задание 4.

В одном из отелей Антальи руководитель гостиницы выселяет за несколько дней до окончания отдыха группу туристов из России, аргументируя это тем, что русские туристы непотребно себя вели в течение прошедших дней отдыха. Буквально на следующий день в номерах, которые занимали туристы из России, расселяется группа немецких туристов. Правомерны ли действия руководителя гостиницы? Какие основные действия должны предпринять туристы и представители туристской компании в данной ситуации?

Конец ознакомительного фрагмента.