Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата - Джессика Исто

09.03.2026 - 16:0100

Жанр: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
Название: Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата
Автор: Джессика Исто
Возрастные ограничения: (18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.

Описание Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата - Джессика Исто

Книга для влюбленных в кофе. Джессика Исто – писатель и редактор из Индианы. Она получила степень по журналистике в Университете Теннесси и магистра искусств по специальности «художественная литература» в Университете Южного Иллинойса. Ее первая книга на кофейную тему была признана лучшей книгой года по кулинарии и напиткам по версии The Food Network, Wired, Sprudge и Booklist. Во второй книге «Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата» автор доступным языком рассказывает обо всех различных факторах, влияющих на вкус кофе. Вы узнайте, как наши органы чувств воспринимают кофе, что создает вкус кофе и влияет на него, а также как практиковать свои сенсорные навыки, используя те же инструменты и ресурсы, что и профессионалы в области кофе.

Читать онлайн Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата - Джессика Исто

Шрифт:

Интервал:

Закладка:

Сделать

1 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39

Перейти на страницу:

процесс взаимодействия воды и кофейного зерна, при котором ароматические соединения из кофе (твердого вещества) передаются в воду (жидкость); может также обозначать процентную экстракцию – показатель того, сколько кофейных веществ попало в чашку при заваривании.Колесо вкусов кофе

Начальные дегустационные заметки

С помощью этого раздела вы сможете систематизировать свои мысли после того, как ощутили аромат и вкус кофе. Не стоит беспокоиться о правильности терминов. Первые воспоминания, ассоциации и т. д. – всё это хорошие отправные точки.

Об авторе

Джессика Исто – писатель и редактор из Индианы. Она получила степень по журналистике в Университете Теннесси и магистра искусств по специальности «художественная литература» в Университете Южного Иллинойса. Ее первая книга, «Крафтовый кофе. Руководство по приготовлению вкусного кофе дома», опубликованная в 2017 году, была признана лучшей книгой года по кулинарии и напиткам по версии The Food Network, Wired, Sprudge и Booklist. Она не только пишет о кофе, но и редактирует книги, преподает копирайтинг и корректуру в Университете Де Поля в Чикаго. Более подробную информацию об авторе можно найти на сайте jessicaeasto.com

1 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39

Перейти на страницу: