Мои солнечные гроздья. Опыт выращивания - К. Лесникова

Клавдия Кузьминична Лесникова

Мои солнечные гроздья

Опыт выращивания

Введение

Виноград – истинное чудо.

Он притягателен, заразителен и неисчерпаем.

Выращивать виноград – удовольствие и искусство.

Рассказывать об этом – не менее увлекательный труд.

«Меня всегда восхищали его огромная жизненная энергия и удивительная работоспособность.

Суммарный тираж трудов еще при жизни Максима Михайловича Темного составил 650000 экземпляров.

Обычно летом, чуть забрезжит рассвет, он уже на винограднике (около 200 кустов опытных и экспериментальных сортов) и заканчивал день ближе к полуночи – за письменным столом, отвечая ежедневно на 10–15 писем виноградарей-любителей со всего Союза: от Калининграда до о. Сахалин».

Я не случайно начала свое пособие с фрагмента из книги о великом виноградаре М. М. Темном, который посвятил свою жизнь изучению и улучшению чудо-лианы, но называл себя виноградарем-любителем.

Изучению, селекции и популяризации виноградного растения посвятили себя очень многие светлые головы во всем мире. В нашей стране это Я. И. Потапенко, И. Т. Строна, И. В. Мичурин, В. Е. Таиров, А. М. Алиев, а также современные подвижники И. В. Филиппенко, В. В. Рубцова, В. Н. Крайнов, А. М. Карасев, В. В. Корчагин, А. А. Терлецкий, П. П. Радчевский; в Воронежском крае – И. П. Левин, А. П. Безяев и др.

Особое слово благодарности хочу сказать в адрес М. Ф. Абузова. Своими работами о винограде Черноземья он «открыл дорогу винограду» на наши шесть соток (на мои в том числе). Ваша покорная слуга робко пытается внести свою лепту в популяризацию чудесного создания природы.

На своем участке выращиваю более пятидесяти сортов винограда. Это те сорта, которые устроили меня и мою семью по всем параметрам (вкусом ягоды, запахом, урожайностью, устойчивостью к болезням и морозостойкостью), хотя все это относительно, т. к. «на вкус и цвет товарищей нет».

Интересно не только кушать ягоды, но и наблюдать за поведением данной культуры на конкретном участке, почве. До сих пор вызывает изумление то, что он у нас (в Воронежской области) не только растет, но и плодоносит. Плодоносит, вполне соответствуя сортовым особенностям, иногда вопреки нашему незнанию и неумению. Иногда бывает, у меня на участке посетители, кушая виноград, произносят фразу: «Глазам своим не верю!»

Вспоминаю свой первый опыт по посадке (посадила как помидоры), а уж про обрезку рассказать, так рассмеются куры, но удивительно то, что все это мои многострадальные кустики выдержали (даже повторную, нормальную пересадку). Спасибо М. Ф. Абузову – помогла его книга. Возникало много вопросов: где взять нормальные саженцы, как посадить, чтобы вырос нормальный куст, как обрезать, укрыть в зиму, открыть весной, как сделать опору. Такие же вопросы возникают у начинающих виноградарей-любителей. Хотелось бы поделиться с ними своим опытом, чтобы им удалось избежать моих ошибок. Не пытаюсь встать в один ряд с «мэтрами от винограда», т. к. опыт мой не так велик, но все же (повторюсь еще раз) хочу внести свою лепту, может, и мой скромный опыт кому-то может пригодиться.

До сих пор на многих участках произрастает Изабелла, в лучшем случае – Лидия. Конечно, мне тоже когда-то был люб изабельный аромат и не очень отпугивала грубая шкурка, сладостной щедростью природы казалась Лидия, но все-таки настоящий кайф испытываешь тогда, когда на своей «малой земле» получаешь настоящий урожай настоящего винограда, да еще столько, сколько хочется. А кстати в отношении укрываемости – этот факт делает более выигрышным положение винограда по отношению к другим садовым культурам, которые невозможно таким способом спасти от неблагоприятных погодных условий. Между прочим, большинство сортов, прижившихся в нашем регионе, в станицах Краснодарского края тоже укрываемые. Это говорит еще раз в пользу того, что у нас виноград выращивать можно и нужно. Так дерзайте же! Не лишайте себя радости наблюдать, как растет ваш саженец, как он впервые зацветает, как завязываются ягоды, растут, наливаются соком, окрашиваются в разные цвета, источают чудесный аромат.

Поверьте, виноградное растение радует глаз и душу настолько, что способно избавить больного от депрессии. Признаюсь – стресс снимаю работой на винограднике. Желаю и Вам успехов.

С уважением, К. К. Лесникова

О строении виноградного куста и общепринятые термины

Виноградный куст состоит из подземной и надземной систем. В подземной различают подземный штамб (в прошлом – чубук или черенок), на нем корни пяточные (самые глубокие), срединные и росяные (верхние). Задачей № 1 садовода является в первое лето постараться развить пяточные корни. За счет их развития обусловлена в основном зимостойкость винограда. И задачей № 2 – постараться не дать развиться росяным корням, которые в виду своего поверхностного расположения могут подмерзать в бесснежные зимы. Для осуществления этих задач существуют приемы, о которых будет сказано ниже.

Надземная часть в укрываемой зоне формируется в виде рукавов, отходящих от головы (голова – верхняя часть в прошлом черенка). Рукава – это лозы, старше 2-х лет. От верхних концов рукавов отходят плодовые лозы (стрелки) – это вызревшие однолетние побеги.

Плодовое звено (звено плодоношения) состоит из стрелки, отходящей от верхнего конца рукава с внутренней его стороны (пять-шесть и более глазков) и сучка замещения (2–3 глазка), отходящего от рукава с наружной его стороны непосредственно ниже стрелки.

Пасынки – молодые побеги, растущие из пазух листьев основных побегов, при прищипывании верхушки основного пасынка отрастает пасынок второго порядка, поэтому пасынки первого порядка следует прищипывать, оставляя с 2–3 листьями.

Почка – зародыш будущего побега. Несколько почек образуют зимующий глазок, располагающийся в пазухе листа, и который в текущем году не должен распускаться. Такое сложное строение дает возможность при повреждении основной почки развиться замещающей почке и, таким образом, сохранить способность к цветению и отдаче урожая (хоть и поменьше). На лозе плодоношения из каждого зимующего глазка весной начнут расти побеги, несущие листья и соцветия. Это так называемые плодоносные побеги.

Порослевые побеги, растущие с подземного штамба, удаляются, так как снижают силу куста и урожайность.

Усики – это вегетативные органы для естественного прикрепления побегов к предметам. Я их удаляю, так как побеги подвязываю. Так поступают преимущественно все виноградари-любители.

Циклы развития и фазы вегетации винограда

Годичный цикл делится на периоды: покоя, когда отсутствуют признаки вегетации, и вегетационный период, когда происходит рост побегов, цветение, плодоношение и прочее.

ФАЗЫ ВЕГЕТАЦИИ УСЛОВНО ДЕЛЯТСЯ НА:

Фазу сокодвижения, признаком которой является выделение пасоки (сока) на срезах, так называемый плач лозы. Фаза сокодвижения длится от двух недель до полутора месяцев. Обратите внимание на данную фазу, потому что поступают вопросы: поливать или не поливать весной после открытия виноград? Поливать! Если очень «плачет», то теряется влага, иногда до нескольких литров в день, и, конечно же, обязательно поливать; если не «плачет», то это свидетельствует об отсутствии влаги в зоне обитания корней!

Распускание почек и рост побегов – до полутора месяцев. В это время побеги интенсивно растут, иногда в сутки до 10 см. Считается, что почки распускаются при нагреве почвы +9 +10°C. Соответственно, это влияет на сроки начала цветения.

Замечено, что под укрытием почва прогревается позднее, данный фактор можно использовать в борьбе с поздневесенними заморозками.

Следующая фаза цветения длится 5-14 дней. Начало цветения происходит тем раньше, чем выше температура почвы и воздуха. Признаками цветения является опадение венчиков (колпачков). В это время полив проводить нельзя, так как это вызовет осыпание цветков и завязей. Ускорить фазу зацветания можно поливом теплой (40°С водой) в конце мая – за 2 недели до цветения. Прогрев приямка теплой водой можно совместить с подкормками (см. далее).

Рост ягод длится от 30 дней до 2-х месяцев. В это время ягоды остаются зелеными, твердыми и кислыми на вкус.

Фаза созревания урожая – с момента размягчения ягод, их окрашивания и до накопления сахара и созревания семян (коричневого цвета).

Поливы, если в них есть необходимость, проводить только до размягчения ягод, в противном случае ягоды будут растрескиваться.

Резервная фаза вегетации называется резервной потому, что в этот период (после снятия урожая) физиологические процессы растения направляются на подготовку к перезимовке (вызревание и закалку побегов).